小吃凉粉做法培训

小吃凉粉是中国传统的夏季美食之一，以其清爽、口感细腻、味道鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作美味的小吃凉粉。

材料：

• 绿豆粉250克
• 水800毫升
• 白砂糖120克
• 盐2克
• 柠檬汁适量
• 芝麻酱适量
• 辣椒油适量
• 蒜泥适量
• 醋适量
• 香菜末适量

步骤：

1. 将绿豆粉加入碗中，用水冲洗至无颗粒状；

图1：洗净的绿豆粉

2. 将800毫升水加入锅中，煮至沸腾；

图2：烧开水的锅

3. 把洗净的绿豆粉倒入沸水中，用搅拌器不停地搅拌，直到变成透明状；

图3：搅拌后的透明凉粉

4. 在另一个锅里加入白砂糖、盐和柠檬汁，煮至溶化；

图4：白砂糖和柠檬汁

5. 将糖水倒入透明凉粉中，搅拌均匀；

图5：加入糖水的透明凉粉

6. 将搅拌好的凉粉倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上；

图6：装有凉粉的盘子

7. 在小碗中调制芝麻酱、辣椒油、蒜泥、醋和香菜末，根据个人口味添加适量材料；

图7：调制材料的小碗

8. 将冷藏好的凉粉倒出来，切成小块，淋上调制好的酱料即可食用。

图8：美味的凉粉

以上就是小吃凉粉的制作方法，简单易学，大家可以试着做一下哦！