好吃好做的点心

在生活中，我们总会有一些小零食或者点心来解馋。但是市面上的零食往往含有大量的添加剂和糖分，对身体不利。因此，自制点心成为了现代人追求健康生活的一种方式。下面介绍几种好吃又简单的自制点心。

芝士蛋糕

材料：奶油奶酪（300克）、白砂糖（100克）、低筋面粉（30克）、鸡蛋（3个）、柠檬汁（适量）。

步骤：

1. 将奶油奶酪加入碗中放置室温下软化。
2. 将鸡蛋分别打散成蛋黄和蛋白，蛋黄中加入适量柠檬汁拌匀；蛋白中加入1/2糖分，用电动打蛋器打至硬性发泡。
3. 将软化后的奶油奶酪与剩余1/2糖分混合均匀，再逐渐加入蛋黄液拌匀。
4. 将面粉筛入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5. 将蛋白霜分两次加入奶油奶酪糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将混合好的面糊倒入模具中，放置预热至180℃的烤箱中烘焙25-30分钟即可。

柠檬小蛋糕

材料：低筋面粉（100克）、白砂糖（80克）、无盐黄油（60克）、鸡蛋（2个）、柠檬汁和柠檬皮屑（适量）。

步骤：

1. 将室温下软化的无盐黄油与白砂糖用电动打蛋器打至松发状态。
2. 分别加入打散好的鸡蛋，每次加一个并打匀，再依次搅拌进筛好的低筋面粉和适量的柠檬汁和柠檬皮屑。
3. 将烤盘内壁涂上薄薄的一层黄油，倒入面糊，放入预热至170℃的烤箱中烤制20-25分钟。

草莓酥饼

材料：低筋面粉（100克）、无盐黄油（50克）、白砂糖（30克）、淡奶油（50毫升）、草莓果酱和新鲜草莓（适量）。

步骤：

1. 将低筋面粉、无盐黄油、白砂糖混合在一起揉成团；加入淡奶油搅拌均匀，然后搓成长条形并切小块备用。
2. 将每个小块用手掌压扁，中间加入适量草莓果酱和切好的新鲜草莓。
3. 将压扁好的小块包裹住草莓果酱和新鲜草莓，捏紧封口。
4. 放置预热至180℃的烤箱中，约15-20分钟左右，至表面呈金黄色即可。

以上这些点心都是简单易做、口感好的自制点心，而且营养价值高，可以放心享用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，制作出更加美味的点心。