南京是中国的历史名城之一，也是一个美食之都。在南京有很多著名的小吃，每个小吃都有自己独特的味道和风味。但是，如果要说南京最好吃的小吃是什么，那就必须提到下面这几种。

第一种：鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京非常经典的一道小吃，它以鲜嫩的鸭血和细腻的粉丝为主料，再加上特制的调料和清淡的高汤熬制而成。这道小吃既营养又美味，在南京被誉为“口感王”。如果你去了南京不尝一碗鸭血粉丝汤，那就太可惜了。

第二种：扬州炒饭

虽然扬州炒饭并不是纯正的南京小吃，但在南京却非常受欢迎。扬州炒饭以米饭为主料，并加入火腿、虾仁、豌豆等多种配料翻炒而成。它口感香浓，味道鲜美，是南京人最爱的早餐之一。在南京街头巷尾都可以找到卖扬州炒饭的小摊贩。

第三种：夫子庙烧饼

夫子庙烧饼是南京非常著名的一种小吃，以咸香脆口和色泽金黄而闻名。它由面粉、芝麻、油等材料加工而成，并采用传统手工制作工艺。每天早上，当你走进夫子庙周围的小巷里，便能闻到烧饼的香味。

第四种：水晶虾饺

水晶虾饺是一道非常受欢迎的南京小吃。它以清脆爽口和透明剔透的外皮为特点，内馅则是由新鲜虾仁、猪肉末等材料制成。水晶虾饺在南京有很多知名品牌，如“荣华”、“台湾丸”，让人垂涎欲滴。

第五种：盐水池粉

盐水池粉是南京非常具有代表性的小吃之一，它以细嫩的池粉和鲜美的配料为主料，再加上特制的盐水熬制而成。这道小吃口感清淡，但却鲜美可口，是南京人最喜欢的夏季小吃之一。

总之，南京是一个充满美食文化的城市，这里有很多著名的小吃。但如果你只能选一种作为南京最好吃的小吃，那么以上五种都是非常不错的选择。如果你来到南京，不妨一边游览名胜古迹，一边品尝这些美食佳肴。