咖啡拉花：从简单到复杂的种类

咖啡拉花是一种在咖啡上制作的艺术形式，它可以增加咖啡的视觉效果和口感。随着越来越多的人热爱这种抽象艺术，各种各样的花样也在不断涌现。

基础款拉花

最基础的咖啡拉花是心形，需要在奶泡表面用手控制浇注奶液量和速度，在中央画一个圆圈，再向外绘制两个对称弧线就能完成。

除了心形之外，阿波卡特（appocato）也是常见的基础款拉花。跟心形相似，只不过加入了一个横线作为叶子。

高级款拉花

高级款拉花需要更多技巧和耐心。其中比较经典的是玛奇雅扎（marzocco），以及大师们经常使用的“凤尾”（rosetta）。凤尾需要用手掌控制浇注速度、角度和压力，在中央画圆圈再向外绘制波浪线，再在其中央绘制一个点，就能形成非常漂亮的凤尾花。

除了上述常见款式之外，还有一些更为复杂的拉花。比如说“斯卡利”（scalie），需要在咖啡表面画出一条直线，然后向两端分别画出对称弧线，最后再在中间加入一个小圆圈即可。

总结

咖啡拉花是一种充满艺术感和趣味性的饮品装饰。无论是基础款还是高级款，都需要掌握丰富的技巧和经验。如果你也对此感兴趣，可以参加相关培训课程或自行学习。