郑州是一个有着悠久历史的古城，这里有着丰富多样的美食文化。下面介绍几个不容错过的郑州小吃美食。

第一道推荐：烩面

烩面是一种特色传统小吃，为鸡汤、牛肉汤或羊肉汤加上鸡蛋、豆腐皮、黄豆芽等杂菜，再加上切碎的牛肉，最后用热油淋在面条上。这道美食具有口感清淡、营养丰富的特点。

第二道推荐：姜葱焖面

姜葱焖面也是郑州非常有名的小吃之一。它是将切成条状的手工拉面和姜葱汁放入锅中翻炒而成的，味道香辣可口，令人回味无穷。

第三道推荐：臭豆腐

臭豆腐是中国传统小吃之一，在很多地方都能够看到。但郑州的臭豆腐则是与众不同。它采用豆腐块浸泡在特制的酱料中，然后在油炸或蒸煮之后食用。臭豆腐口感鲜香，令人垂涎欲滴。

第四道推荐：羊肉汤

郑州的羊肉汤也是非常有名的一道美食。它以新鲜的羊肉为原材料，加入姜、蒜等调味品，再加上面条、豆皮等配菜，营养丰富，口感鲜美令人回味无穷。

第五道推荐：油茶

油茶是一种具有浓郁地方特色的小吃。它由芝麻、花生、米粉、油条和盐等材料制成。油茶不仅好喝，而且还有补气养身、健胃消食的功效。

以上就是几个不容错过的郑州小吃美食了。如果你来到了这座城市，一定要亲自去尝试一下这些传统美食，在美食中领略这座城市独特的文化和历史。