广式甜品代表——糯米团

糯米团是广式甜品中的经典代表，也被称为“汤圆”、“元宵”。糯米团是由糯米粉制成的球形食品，通常包裹着各种馅料，如芝麻、红豆、花生等。

传统制作工艺

传统的制作工艺需要先将糯米粉加入适量水中搅拌成面团，然后将面团揉成小块再压平。接着在压平的糯米皮上放入馅料，用手将皮包裹住，并搓成球形。最后将搓好的糯米团投入沸水中煮至浮起即可食用。

地方口味

不同地方有不同的口味和做法。例如广东人喜欢将煮好的汤圆捞出来放在冰镇水中冷却一下，这样吃起来更加清爽；而福建人则会将汤圆放入浓稠的芝麻汁或者豆浆里食用。

文化意义

糯米团除了是广式甜品的代表之一，还有着浓厚的文化意义。农历正月十五是中国传统的元宵节，这一天人们会在家庭团聚时食用汤圆，以表达对家人和团圆的祝福。

现代创新

随着时代的变迁和人们口味的需求，现代糯米团也有了各种不同的口味和做法。例如加入莲蓉、巧克力等新鲜馅料；或者将糯米皮涂上花生碎、巧克力酱等特殊配料。

结语

糯米团是广式甜品中不可或缺的经典代表，无论是传统制作还是现代创新都有其独特之处。除了美食本身所带来的口感享受外，更承载着中国传统文化中对家庭和团圆的情感寄托。