大邑安仁是一个美食之都，这里有许多令人垂涎欲滴的美味佳肴。以下是一些值得品尝的地方和菜肴：

1. 安仁豆腐

安仁豆腐是大邑安仁的特色小吃之一，原料选用优质黄豆，经过传统手工制作而成。其口感绵密，香气十足，入口即化。在当地，有很多家制作安仁豆腐的店铺，大家可以去尝试一下。

2. 四川石锅鱼

四川石锅鱼是一道以草鱼为主要材料、配以各种辣椒、花椒等调料制成的菜肴。其特点是香辣可口、汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩。推荐在夏天吃这道菜肴会更加惬意。

3. 泡椒凤爪

泡椒凤爪是大邑安仁非常受欢迎的小吃之一。它采用新鲜的凤爪，并用泡椒等多种调味料腌制而成。口感有嚼劲，辣味十足，是很好的下酒菜。

4. 麻辣火锅

麻辣火锅是四川地区非常有名的美食之一。在大邑安仁，也可以品尝到正宗的四川麻辣火锅。其特点是汤底浓郁、配料丰富、口感爽口。无论冬夏都受到当地人的喜欢。

5. 烤全羊

烤全羊是大邑安仁比较传统的菜肴，它选用新鲜的羊肉，在经过特殊的烹饪手法后制成。烤出来的全羊香气四溢，肉质鲜嫩、味道浓郁。通常会在节日或重要场合上供应。

以上就是大邑安仁值得品尝的美食佳肴，各位游客可以去当地探索一下，品尝这些美食同时也能感受到当地文化和习俗。