北京伊利点心：传承百年的美味

北京伊利点心，是一种传统的中式糕点，有着百年历史。它起源于清朝时期，最初是皇宫内的一道御膳点心。后来逐渐流传到民间，成为了京城小吃之一。

伊利点心的制作历程十分考究，需要选用上等的材料和精细的工艺。主要原料包括糯米粉、红豆沙、芝麻等。将这些材料按比例混合搅拌后，再用手工捏成各种形状，如圆球、长条、花瓣等等。最后蒸熟后即可食用。

伊利点心不仅外形美观，而且口感独特。由于采用了独特的材料和制作工艺，使得它具有黏性、软滑、香甜等特点。每一口都能让人感受到浓浓的传统文化气息和美食享受。

如今，在北京市区内依然可以找到几家经营伊利点心的老字号店铺。其中最著名的当属“潘记元宵店”和“石家庄伊利点心”。这些老字号店铺不仅保存了传统的制作工艺，而且还推出了一系列新口味，如芝麻糊、红枣馅等。这些新口味的推出既满足了现代人的口味需求，同时也延续了传统文化。

总的来说，北京伊利点心是中国传统文化中不可缺少的一部分。它通过百年时间的沉淀和发展，成为了京城小吃中的一道亮丽风景线。无论是对于老北京人还是外地游客来说，品尝伊利点心都是一种难忘的体验。