最近，成都市内掀起了一股卤菜培训的热潮。据了解，这些培训机构提供的是现捞现卖的卤菜技能和经验。

传统的卤菜制作需要很长时间，而现在流行的现捞现卖方式则更具有实时性、新鲜度和口感。相比之下，传统卤菜通常需要先将食材浸泡在调料中一段时间，才能达到入味的效果。而现捞现卖方式则可以保证食材新鲜，并且根据客人的口味调整调料。

成都市内的这些培训机构不仅教授学员如何制作出美味可口、营养丰富、色香味俱佳的卤菜，还包括如何在市场上做好销售等方面。学员们不仅可以获得专业技能指导，还可以通过互动交流学习如何与顾客沟通和商务谈判。

据了解，在成都市内开展这种培训课程主要是为了满足市场需求。随着生活水平和消费观念的提高，越来越多的人开始关注饮食健康和口味。而卤菜作为成都的传统小吃，自然也受到了广泛关注。

除此之外，卤菜制作还具有一定的创造性和个性化。通过在调料中添加不同的香料、草本植物等，可以根据顾客口味和需求进行调整。这种个性化制作方式也是目前市场上比较流行的消费模式。

值得一提的是，在成都市内开展卤菜培训课程还存在一些问题。例如，由于缺乏统一管理标准，导致培训机构之间存在差异；同时，由于目前市场上竞争激烈，部分培训机构可能会夸大宣传效果或者以次充好。因此，在选择卤菜培训机构时需要注意筛选，并且要确保所学技能真正实用，并符合市场需求。

总体来说，成都现捞现卖卤菜培训课程对于想要从事餐饮行业或者想要学习新技能的人来说是一个不错的选择。通过参加这些课程可以掌握专业技能并且更好地满足市场需求。