作为内蒙古自治区的一个县级行政单位，武川县不仅拥有着美丽的自然风光和悠久的历史文化，还有着独特的特色美食。下面就来介绍一下武川县的特色美食。

第一道是“五味羊肉”。这是武川县最具代表性的本土菜品之一。它选用当地优质羊肉，经过切成薄片、焯水、油炸等工序后，再加上辣椒、花椒、姜蒜等多种调料进行烹制而成。五味羊肉口感鲜香辣嫩，是武川人民喜爱的传统美食之一。

第二道是“白条羊”。白条羊也是武川县最为著名的菜品之一。它使用精选的肥嫩山羊肉，经过几个小时的慢火蒸制后，在盘中铺上白条（即白萝卜），再将蒸好的山羊肉切成小块码在上面，并淋上酱油和花生油调制而成。此菜鲜嫩可口、营养丰富，是武川县的一道地方美食。

第三道是“炖羊肉”。武川县的炖羊肉制作精细，选用当地优质山羊肉和多种药材进行慢火炖制。经过几个小时的炖制，肉质鲜嫩、汤汁浓郁。这道菜以其入口即化的口感和香气扑鼻的味道，成为了武川县不可缺少的特色美食之一。

第四道是“手抓肉”。手抓肉是一种传统内蒙古菜品，在武川县也十分流行。它选用新鲜的猪肘子或五花肉，经过切块、焯水、红油爆炒等工序后，再加上辣椒、大葱等多种调料进行调味而成。手抓肉口感鲜嫩香辣，非常适合与啤酒搭配食用。

第五道是“乳扇子”。乳扇子是武川县传统小吃之一。它选用当地优质牛奶和面粉混合而成的面团，搓成扇形后放在烤盘上烤制。烤好后再涂上蜜汁和芝麻。乳扇子口感酥脆、香甜可口，是一道非常受欢迎的小吃。

以上就是武川县最具代表性的几道特色美食。这些美食不仅味道鲜美、营养丰富，而且代表了武川县的独特文化和历史传统。如果你有机会来到武川县，一定不要错过这些美食！