阜阳作为安徽省的一个城市，有着丰富的美食文化，其中小吃更是让人垂涎三尺。在这些小吃中，以下几种小吃比较火爆。

第一种是阜阳糖酥饼。阜阳糖酥饼是一种以糯米粉、面粉、花生碎等为主要原料制成的甜点。它的表面金黄酥脆，内部柔软香甜，口感极佳。阜阳糖酥饼非常受欢迎，尤其是在过年期间更是供不应求。

第二种是油茶。油茶源于南方地区，但在阜阳也非常流行。油茶以豆浆、芝麻、花生等为原料熬制而成，口感浓郁绵密，营养丰富。在冬天喝上一碗暖暖的油茶特别舒服。

第三种是牛肉汤面。牛肉汤面可谓是阜阳人最爱的早点之一了。这道美食用新鲜牛肉切片和拉面制成，再加上姜蒜等调料，口感鲜美清香。不仅是早餐首选，还可以做为夜宵一样的美味。

第四种是阜阳麻花。阜阳麻花以面粉、白糖、芝麻等为原料，制成形状独特的小甜点。表面金黄色泽诱人，口感脆嫩香甜。阜阳麻花在当地非常受欢迎，每逢节日都会成为人们拿手礼物。

第五种是皮蛋豆腐汤。皮蛋豆腐汤是一道阜阳特色美食，以嫩豆腐和半个皮蛋为主要材料制成。这道汤有着丰富的营养价值，而且味道也十分美味。在冬天喝上一碗暖暖的皮蛋豆腐汤特别舒服。

以上就是阜阳比较火爆的几种小吃了。当然除了这些小吃之外，阜阳还有很多其他好吃的东西等待您的发掘。