甘肃平凉市特色美食

甘肃平凉市是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，也是一个美食之都。这里有许多独具特色的美食，吸引着来自世界各地的游客前来品尝。

马嵬豆腐脑

马嵬是平凉市的一座古镇，这里有一种非常有名的美食——马嵬豆腐脑。这种豆腐脑做法独特，口感绵软香滑，味道鲜美可口。制作方法是将黄豆浸泡后磨成豆浆，再加入上好的大米粉和适量的水搅拌均匀，然后将混合物倒入锅中加热至发酵状态即可。

北京羊肉串

虽然叫做“北京羊肉串”，但是在平凉市也非常有名。这种羊肉串选用优质的羊肉切成小块，并用秘制调料进行腌制后，再用木炭火烤制而成。它的味道独特，香气扑鼻、肉质鲜嫩，是当地人喜欢的美食之一。

凉州牛肉面

凉州是甘肃平凉市的一个区域，这里出产的牛肉质量非常好。因此，凉州牛肉面也很有名。这种面条选用优质小麦粉制作而成，配上新鲜的牛肉切成丝、加上芝麻、蒜泥、辣椒油和其他调料拌匀后，再用汤浇在面上即可食用。这种面条口感劲道、牛肉鲜嫩多汁、汤头浓郁可口，深受当地人和游客的喜爱。

驴打滚

驴打滚是一种传统美食，在甘肃平凉市也非常有名。它的做法很简单：将熟软的驴皮裹上白糖或冰糖，并撒上芝麻粒和桂花粉等调料，然后将驴皮卷起来压实，在开水中焯煮即可。这种食品外皮酥脆，内部软糯甜美，既可口又有营养。

平凉酿皮

平凉酿皮是一种传统的汉族特色美食。它选用优质的面粉和豆类制作而成，口感绵软、味道鲜美。在食用前，通常会将其切成小块，并配上辣椒油等调料进行拌食。这种美食不仅口感独特，而且富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，是一种健康的美食。

以上介绍的只是平凉市特色美食中的一部分，当地还有许多其他的美食值得游客品尝。如果你来到平凉市旅游，不妨尝试一下当地的特色美食，在享受美味的同时也能更好地了解当地文化和历史。