起司蛋糕怎么做

起司蛋糕是一款非常受欢迎的甜品，因为它的口感细腻，香甜可口。今天我们就来学习一下如何制作美味的起司蛋糕。

材料准备

1. 奶油奶酪200克

2. 细砂糖100克

3. 鸡蛋2个

4. 低筋面粉50克

5. 淡奶油100克

6. 玉米淀粉20克

7. 牛奶50毫升

步骤

第一步：将奶油奶酪加入碗中，用电动打蛋器搅拌至顺滑。

首先要将奶油奶酪放在碗中，然后使用电动打蛋器将其搅拌至顺滑。这个过程需要耐心和细心，确保将奶油奶酪均匀地搅拌好。

第二步：加入细砂糖并继续搅拌。

在将奶油奶酪搅拌好后，我们需要加入细砂糖。然后继续使用电动打蛋器将其搅拌均匀。这个过程需要持续约2分钟，直到糖完全溶解。

第三步：加入鸡蛋并混合均匀。

接下来，我们需要将鸡蛋打散并倒入碗中。然后使用电动打蛋器将其混合均匀。这个过程也需要持续约2分钟，直到所有材料完全混合在一起。

第四步：筛入低筋面粉和玉米淀粉并搅拌均匀。

将低筋面粉和玉米淀粉通过筛子筛入碗中，并使用刮刀轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，否则会影响起司蛋糕的口感。

第五步：加入淡奶油和牛奶并搅拌均匀。

最后一步是将淡奶油和牛奶加入碗中，并使用刮刀轻轻地搅拌均匀。这个过程也需要耐心和细心，确保所有材料都被充分混合。

烘焙

第一步：预热烤箱至160℃。

在将起司蛋糕混合好后，我们需要将烤箱预热至160℃。这个温度比较适合烤制起司蛋糕，可以使其均匀受热。

第二步：把混合好的面糊倒入模具中。

将混合好的面糊倒入模具中，并使用刮刀将表面整理平滑。注意不要过度摔打模具，否则会影响起司蛋糕的口感。

第三步：把模具放入预热好的烤箱中并开始烘焙。

最后一步是将模具放入预热好的烤箱中，并开始进行约60分钟的低温慢火烘焙。在此期间，我们需要时常观察起司蛋糕变化情况，并根据情况调整时间和温度。

总结

以上就是制作美味起司蛋糕的步骤。需要注意的是，制作起司蛋糕需要耐心和细心，不能急于求成。只有在严格按照步骤操作的情况下，才能制作出口感细腻、香甜可口的起司蛋糕。