长兴特产小吃是浙江省嘉兴市长兴县的一种地方美食，因其独特的风味和制作工艺而受到了广大游客的追捧。

长兴特产小吃以其色、香、味、形俱佳，制作精细，口感独特而著称。其中最为有名的当属“鲜肉月饼”和“油茶”。鲜肉月饼选用上等猪肉为馅料，配以莲蓉、桂花等多种调味料，并经过多次揉面发酵后制成。入口后感觉肉质鲜嫩，香甜可口。油茶则是将新茶叶炒制后混合花生米、核桃仁等不同坚果类食材，在加入适量植物油、冰糖和水后搅拌成浓稠的汁液。喝上一口暖洋洋的油茶，既能解渴又能补充体力。

此外，还有“年糕”、“碗粿”、“荸荠丝”等许多特色小吃也备受游客喜爱。年糕是将糯米粉和红枣、花生等搅拌均匀后蒸制而成，口感软糯，甜而不腻；碗粿则是将米浆加入猪肉馅或红枣馅等多种配料后放入碗中蒸制而成，形似小碗，故得名。荸荠丝则是将鲜荸荠切成细丝后淋上油醋、调味料制成的一道凉菜，爽口开胃。

长兴特产小吃在历史上就有着悠久的传承和发展。早在唐朝时期，长兴就已经盛行了“月饼”这种美食，并逐渐演变出今天的鲜肉月饼。清代初年，“油茶”也开始在长兴流行。如今，随着旅游业的兴起和市场需求的增加，长兴特产小吃更是日益升温。

除了可以品尝到地道的特色小吃外，游客们还可以亲身参与到制作过程中来。许多当地居民都会利用闲暇时间向游客们传授如何制作这些美食，并带领游客前往农家乐或特色小吃店，让大家亲手动手尝试制作。

总之，长兴特产小吃是一道集口感、文化和传统于一身的美食。对于热爱美食和旅游的人来说，一定不要错过这个品尝、体验和探索的机会。