万载是江西省上饶市下辖的一个县，位于鄱阳湖南岸，是一个有着悠久历史和文化底蕴的地方。这里不仅有着自然风光优美的山水环境，还有让人垂涎欲滴的特色美食。

万载特色美食以独特的口味和丰富的品种而闻名于江西省内外。其中最具代表性的当属“油炸花生米”了。这种特色小吃口感香脆，爽口可口，深受广大游客和当地居民喜爱。此外，万载还有“豆腐干”、“莼菜”、“扁肉”等多个传统美食。

豆腐干是万载最为出名的传统食品之一，在当地人中享有盛誉。它以选料严格、制作精细、口感细腻而闻名于世。豆腐干制作过程中需要挑选上等黄豆，并经过严格筛选、浸泡、磨浆、分离等多个环节后才能成形。糯软可口，入口即化，是老少皆宜的美食佳品。

万载还有一道特色菜肴叫做“莼菜”，是一种采自鄱阳湖的水生植物，味道清香爽口。莼菜营养价值极高，含有丰富的维生素和矿物质元素。“扁肉”则是万载人民传统的家常小吃，用猪肉、面粉等制成，口感鲜美、香气四溢。

此外，万载还有许多其他的特色美食如“小炒黄牛肉”、“油闷笋干”、“油泼面”等。这些美食都以本地特色原料为主要材料，并采用了当地独特的烹饪技艺和调料配方进行制作。因此，无论是口感还是营养价值都具有很高的水平。

在万载旅游途中，品尝当地特色美食绝对是一件不可错过的事情。这里还有许多卖家摆摊售卖当地小吃，价格实惠且味道绝佳。总之，在江西省游玩期间不妨到万载尝尝当地美食，感受这座美食之城的独特魅力！